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【新闻】全国网络媒体高邮行逛鸭文化博物馆品汪氏家宴

发布时间:2020-10-15 01:36:39 阅读: 来源:FTC蓄能节能保温材料厂家

采访团一行来到中国鸭文化博物馆。见习记者 王玮 摄高邮清水潭旅游度假区野鸭戏水、捕食。见习记者 王玮 摄

华龙网5月9日21时50分讯(见习记者 王玮)“哇!第一次见双黄鸭蛋!”很多记者在午餐桌上被盘中的双黄鸭蛋吸引。全国网络媒体走进高邮大型采访活动第二天,采访团一行品尝了独具高邮特色的汪氏家宴,走进了中国鸭文化博物馆,以及双黄鸭蛋生产车间、戴卡轮毂制造公司等车间、厂区等,参观了经济高速发展中的高邮。

“汪氏家宴”部分菜品。见习记者 王玮 摄

高邮鸭作为全国三大名鸭之一,列入国家畜禽品种保护名录,高邮咸鸭蛋和高邮双黄鸭蛋是高邮传统农业的经典名片,其中高邮双黄鸭蛋在2012年“世界百种美味食品”评比大赛中,位列世界第二名(仅次于西班牙火腿)。在高邮有一个专门为鸭子成立的博物馆——中国鸭文化博物馆,建设规模1.25万平方米,投资2500万元,总展面积12500平方米,核心展区18000平方米,集中展示高邮鸭的历史、文化、美食、营养、加工、科技、品牌、产业文化。

“汪氏家宴”菜谱。见习记者 王玮 摄

高邮鸭因其美味被人赞誉的同时,也为高邮市带来了可观的经济收益,活动相关负责人告诉记者,2016年全市养鸭1035万只,年加工各类蛋制品近10亿枚,加工鸭肉制品300多万只,促进了农民增收、品牌增效和产业的发展。

高邮双黄鸭蛋。见习记者 王玮 摄

结束一天的采访活动,在晚餐时间,采访团一行品尝了汪氏家宴。著名作家汪曾祺曾在《故乡的食物》一文中提到,高邮的扬花萝卜、慈姑、荠菜、茶干、麻鸭、鸭蛋、螺蛳、青虾、鲇鱼、虎头鲨等做成的菜肴在他心中留下了极深的印象、极美的滋味。后经高邮市的有识之士认真研读、走访,历时数月整理出几十道菜肴,终成“宴”,并以其本味、清淡、别致的风格颇受欢迎。汪氏家宴的制作方法并不复杂,炝、炒、蒸、炖、煨、熘等均有,其取料平常,风味独特,原料大多取自高邮本地的特产方物,在晚餐席间多次受到采访团的好评。

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