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【新闻】调味料的品种故事鳞籽莎属

发布时间:2020-10-19 02:09:38 阅读: 来源:FTC蓄能节能保温材料厂家

调味料的品种故事

编者按:俗话说过了腊八就是年,过年免不了制作、享受美食。但是假如没有各种调料帮忙,美食便难称美食了。高品质的调料的确能令人口舌生津,真切地体会到生活的美好,况且随着科技进步,调料中更多的有益成分被提炼出来用于医药、化工多个领域,小小的调料已经走上了更大的舞台。调料作物有哪些优良品种?这些品种有什么特性?今天的市场扫描就带您重新认识我们司空见惯的调味料,让您感受葱姜蒜花椒大料的扑鼻香气……

山东葱姜蒜 本土品种唱主角

大约四五年前,山东省分管农业的副省长走进央视推介山东农业,带去的就是卖遍全国甚至全世界的山东“三辣”:大葱、生姜和大蒜。

年关将近,记者来到山东葱姜蒜主产区,就种植品种和收益等情况进行探访。大葱:土葱洋葱分庭抗礼

在山东最有名的要数章丘大葱和安丘大葱。章丘市大葱产业化办公室主任胡延萍介绍,章丘大葱常年种植面积约10万亩,95%以上种的是地方品种“大梧桐”,该品种最大的特点是长得高大,这几年每年的“葱状元”身高都在230厘米左右。

安丘市农业局蔬菜站站长张中华说:“安丘市大葱常年播种面积约30万亩,分夏秋茬口和冬春茬口,一般常年不间断供应。主要品种是上世纪90年代引进的日本品种,近年来国产品种也开始推广,与日本品种属同一品系。代表品种有‘元藏’、‘长宝’等。品种特点为结构紧实、矮粗、叶片发黑、抗病抗逆性强等。”

章丘大葱一般亩产在1万斤左右,安丘大葱夏秋茬口一般亩产在1.5万斤,冬春茬口也多在1万斤以上。去年以来大葱价格很好,地头价普遍在1元/斤以上。“长期看,价格变化很快,每个月价格都不同,好的时候一两块,不好的时候三五毛。”张中华说。

生姜:大姜黄姜各有优势

山东是我国生姜主产区,栽培面积居全国首位,达127.5万亩,占全国的33.14%;总产量达320万吨,占全国的56.14%;出口量约20万吨,占全国的70%左右。

山东最有名的生姜主产区,当属莱芜和安丘。莱芜生姜常年种植面积超过20万亩,安丘生姜常年种植面积约10万亩。主要品种分为大姜和黄姜。

“安丘大姜种植面积90%左右,在本地又称‘面姜’,主要特点是块头大,产量高,普遍亩产在万斤以上。安丘黄姜种植面积不到10%,但因为早熟、口味淡、适宜鲜食腌制等,多数是企业推广的订单生产,价格有保障,也很有生命力。”张中华说。

这几年,“姜你军”经常来势汹汹,个别年份生姜价格甚至超过猪肉。山东省农技推广总站研究员高中强介绍,生姜作为小宗农作物,加上可用井窖储存一年以上,因此容易陷入“暴涨暴跌”怪圈,业内有“贵三年、贱三年”的说法。大蒜:不同产区差别挺大

山东最有名的要数金乡大蒜和苍山大蒜。“金乡大蒜目前主推‘金蒜3号’和‘金蒜4号’,都是本地传统品种,已经推广了七八年左右。特点是蒜头大、形状周正、分内外两层,亩产干蒜一般在2500斤左右。”金乡县农业局王乃建介绍。

兰陵县农业局蔬菜办副主任、高级农艺师李霄说:“苍山大蒜目前也是主推本土品种,主要有‘糙蒜’和‘蒲棵’等,常年种植面积约35万亩。苍山大蒜又称‘四六瓣’,最大特点是盛产蒜薹,蒜农可靠蒜薹和蒜头收获两季,蒜头多为四到六个瓣。”

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